Sämtliche Kompositionen des APPLETREE Repertoire's stammen aus der Feder von Heinz Affolter. Die mehrheitlich instrumentale Musik findet nicht nur grossen Anklang bei Jazzliebhabern, sondern erobert durch seine melodische, harmonische und rhythmische Art ebenso die Herzen des Publikums völlig anderer Stilrichtungen. 
Die unkonventionell gespielte ‚klassische Gitarre' und der variantenreiche Klang von Heinz' E-Gitarre geben APPLETREE seinen einzigartigen Sound. Als Gitarrist, Komponist und Vokalist bleibt sein Stil unverkennbar und immer persönlich. Der nicht etikettierbare Jazz Stil eröffnet neue klangliche Dimensionen durch das Verschmelzen von verschiedensten Musikrichtungen. Folkloristisches Kulturgut, Funkrhythmen bis hin zu lateinamerikanischen Rhythmen verschmelzen zu einer neuen musikalischen Welt. 
APPLETREE ist ein Familienprojekt, weil Yannick Affolter (Bass) der Sohn von Heinz Affolter (Guitars,Vocals) ist. Das Trio entstand während dem ersten Coronabedingten Lockdown im Jahre 2020. 
APPLETREE heisst die Band auf Grund des Namens AFFOLTER. Vor der Zeit Shakespeare's (1564-1616) wanderten Engländer mit dem Namen 'Apfolter' in die Schweiz aus. Während sich die englische Sprache weiter entwickelte wurde 'Apfol' zu 'Apple', und 'ter' zu 'tree', somit sinnigerweise heute APPLETREE. In der Schweiz hingegen machte der Name die englische Sprachentwicklung nicht mehr mit. Es entstand der Name AFFOLTER. APPLETREE steht somit für den Familiennamen.
APPLETREE ist auch eine generationenübergreifende Band. Yannick, der Jüngste der Band ist fünfzig Jahre jünger als sein Vater!
Heinz arbeitet seit Jahren auch als Tontechniker in seinem LAKESIDE STUDIO. Für seine eigenen Projekte vergleicht er die Studioarbeit mit Kunstmalerei: hier noch ein Strich… hier noch etwas Farbe. 
Die Livearbeit auf der Bühne vergleicht er gerne mit Fotografie: es zählt der Moment. Um diese beiden Kunstformen LIVE zu verschmelzen hilft ein Notebook mit zusätzlichen Instrumenten und Soundtracks und ergänzt so den Livesound der Band.
In Heinz langjähriger Karriere konnte er auf seinen sechs bis anhin veröffentlichten Alben auf die Hilfe namhafter Musiker der amerikanischen Szene wie Dave Weckl, Vinnie Colaiuta, Fernando Saunders und Alex Acuna...zählen. Nun lebt diese Musik LIVE weiter auf der Bühne mit seinen Musikerkollegen der Band APPLETREE.